夜幕降臨，，，，，，，涼風漸起，，，，，，，美食的香味在合肥市包河區磨灘旅游度假區彌漫開來。。。。。。

2025年9月20日晚，，，，，，，“超級皖”美食爭霸賽合肥挑戰賽在此火熱開賽。。。。。。21名參賽選手同臺競技，，，，，，，精心烹飪“合肥味道”。。。。。。

作為“超級皖”市級系列賽事的核心環節，，，，，，，這場以“好吃好玩好熱鬧”為主題的盛會，，，，，，，不僅為合肥美食文化搭建了高水平展示平臺，，，，，，，更是一次對“美食+文旅+消費”新模式的成功探索。。。。。。

味道一：打破陳規，，，，，，，給民間高手更多亮相機會

磨灘旅游度假區落青地草坪人聲鼎沸、熱鬧非凡。。。。。。美食烹制區域里，，，，，，，21名參賽選手動作嫻熟、神情專注，，，，，，，展現著各自的才華和匠心精神。。。。。。

來自廬江縣湯池鎮果樹村的美食愛好者吳曉全正在制作他的拿手菜“老鴨粑粑湯”。。。。。。“作為參加此次挑戰賽的廬江縣唯一代表，，，，，，，我感到非常榮幸。。。。。。”今年49歲的吳曉全曾在浙江從事建筑基礎工程10多年，，，，，，，2007年他抓住鄉村旅游興起的時機，，，，，，，毅然返鄉創業，，，，，，，開辦了一家農家樂飯店，，，，，，，堅持做地道的農家菜，，，，，，，生意日漸紅火。。。。。。

一番忙碌后，，，，，，，美食網紅店博主林俊杰端出了創新菜品“芝士臭鱖魚”。。。。。。他將食材巧妙搭配，，，，，，，讓徽菜名菜臭鱖魚味道“煥新”，，，，，，，令人驚喜。。。。。。“我是1995年出生的，，，，，，，對烹飪有著極大興趣，，，，，，，在做菜上沒少花心思、下功夫，，，，，，，眼下正謀劃在合肥開個有特色、有品位的小餐館。。。。。。”

在巢湖市大馬子美食城做餐飲生意的吳躍兵，，，，，，，這次作為“夜市攤主”的一員參加比賽。。。。。。“我做餐飲20多年了，，，，，，，參加這樣高規格的比賽還是第一次，，，，，，，這里既是技能的競技。。。。。。，，，，也是交流的大平臺，，，，，，，能學到很多東西。。。。。。”

據了解，，，，，，，“超級皖”是安徽年度促消費、興文旅的重頭戲，，，，，，，合肥市于8月8日在罍街啟動了相關賽事。。。。。。隨后，，，，，，，全市各縣市區的比賽陸續展開。。。。。。從全市13個縣（市）區、開發區脫穎而出的16名挑戰者與5名守擂者，，，，，，，在此次合肥賽區的終極挑戰賽上展開競技比拼。。。。。。

“比賽設置老字號名廚、夜市攤主、非遺美食從業者、美食網紅店博主、美食愛好者5個類別，，，，，，，旨在給予民間高手更多的亮相機會。。。。。。” 賽事專家評委、安徽東方徽菜研究所所長劉政說，，，，，，，比賽打破了陳規，，，，，，，沒有圈層之分，，，，，，，唯有技藝過招；；；；；沒有門戶之見，，，，，，，只有風味交融。。。。。。

“這次采用‘專家評審+大眾評審’雙軌制評分，，，，，，，有6名餐飲行業專家、美食評論家，，，，，，，100名通過社交媒體招募的大眾評審，，，，，，，按照菜品的色、香、味、形、器5個指標進行打分，，，，，，，最終選出5名優勝者。。。。。。”賽事專家評委、中國烹飪大師榮大強告訴記者。。。。。。

經過緊張激烈的角逐，，，，，，，21名參賽選手終于迎來了比賽結果的揭曉。。。。。。賽事主辦方宣布，，，，，，，非遺美食從業者王龍、老字號名廚余紀明、美食愛好者馮亞波、夜市攤主王來偉、美食網紅店博主鄧峰獲得優勝獎，，，，，，，他們將組成“合肥戰隊”，，，，，，，代表合肥繼續征戰更高層次的美食競技。。。。。。

味道二：場景多元，，，，，，，掀起市民游客消費熱潮

這是一場味覺的狂歡，，，，，，，更是一次美食與旅游的深度交融。。。。。。

與美食賽事同步登場的，，，，，，，還有“百味市集”、音樂會、磨灘夜游等精彩紛呈的配套活動。。。。。。

從廬陽非遺小吃到肥東農家風味，，，，，，，從長豐特色農產到巢湖創新融合菜，，，，，，，從皖南的蕪湖湯包到皖北的蒙城椒麻雞……在活動現場100多個美食攤位上，，，，，，，匯聚了安徽南北特色風味，，，，，，，涵蓋中華老字號、安徽老字號、本地知名美食等。。。。。。

在現。。。。。。，，，，“超級好聽音樂會”同步開啟，，，，，，，觀眾掌聲不斷；；；；；“10000只小龍蝦免費送”和“1000份蒸籠小菜免費吃”兩大惠民活動，，，，，，，更吸引了大量市民和游客的參與。。。。。。

在美食賽事接近尾聲時，，，，，，，千架無人機緩緩升空，，，，，，，“合肥市挑戰賽”“好吃好玩好熱鬧”等由無人機組合的字樣閃亮夜空，，，，，，，美輪美奐。。。。。。

2024年5月正式營業的磨灘旅游度假區，，，，，，，致力打造市民和游客周末“輕旅游”“微度假”的理想目的地。。。。。。“我們以此次美食賽事為契機，，，，，，，打造了豐富多元的消費場景，，，，，，，讓人們在品美食、賞美景的同時，，，，，，，體驗到了前所未有的休閑與娛樂模式。。。。。。”磨灘景區企劃負責人趙汝冰說。。。。。。

圩圩谷精靈部落、多巴胺沙灘、愛馬萌寵樂園、森林小火車等親子項目，，，，，，，吸引了諸多家庭沉浸式享受親子時光；；；；；白丁圖書館通過獨特的空間設計，，，，，，，營造了溫馨親子閱讀環境，，，，，，，為市民帶來了別樣的文化體驗；；；；；磨灘夜游項目則推出夜間消費新場景，，，，，，，街區里游客摩肩接踵，，，，，，，演員們裝扮成“豆腐西施”“武大郎”，，，，，，，走進店鋪與游客互動并派發“銀票”，，，，，，，將體驗維度從“味覺”拓展至“視聽”。。。。。。

“看比賽、品美食、逛街區，，，，，，，對磨灘豐富多彩的夜生活，，，，，，，有了真切體驗，，，，，，，玩得特別開心。。。。。。”帶著家人逛磨灘的肥西縣上派鎮高先生說。。。。。。

味道三：業態融合，，，，，，，激發文旅市場新活力

民以食為天。。。。。。美食不僅“撫慰人心”，，，，，，，亦是培育服務消費新增長點的“先頭兵”。。。。。。

值得一提的是，，，，，，，此次合肥挑戰賽通過“政策賦能+業態聯動”同步發力，，，，，，，精準對接不同群體需求，，，，，，，進一步激發文旅市場新活力。。。。。。

占地約4000畝的磨灘旅游度假區，，，，，，，是合肥市包河區大圩鎮的鄉村振興重點項目、全國首個沉浸式圩文化旅游休閑景區，，，，，，，集文化體驗、鄉村旅游、主題度假于一體。。。。。。

磨灘旅游度假區推出了多重促消費福利，，，，，，，比如，，，，，，，線上通過抖音發放10萬元專項優惠券，，，，，，，線下免費送出2000張圩圩谷兒童樂園門票、2000張森林小火車門票，，，，，，，民宿、游船、萌寵樂園等業態同步推出五折至八折優惠，，，，，，，形成“吃住行游購樂”全鏈條優惠體系，，，，，，，實現“以活動聚人氣，，，，，，，以人氣促消費、以消費帶經濟”的良性循環。。。。。。

據介紹，，，，，，，今年國慶長假期間，，，，，，，磨灘旅游度假區還將延續“超級皖”活動熱度，，，，，，，推出“超級好吃市集”“超級好玩大馬戲”“超級熱鬧運動會”等活動，，，，，，，為市民游客帶來更多元的休閑選擇。。。。。。

在旅游的6大要素中，，，，，，，“吃”位列第一。。。。。。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，，，，，，，如今，，，，，，，品嘗美食已經超越了入住精致旅館和欣賞自然美景，，，，，，，成為國內游客最在意的因素。。。。。。游客追求的不僅僅是滿足口腹之欲，，，，，，，更是希望通過品嘗特色美食，，，，，，，深入了解和體驗目的地的獨特文化。。。。。。

安徽東方徽菜研究所所長劉政表示，，，，，，，合肥美食的包容性是其最動人的底色，，，，，，，這座城市居皖之中、承東啟西的地理位置，，，，，，，使得其美食文化也天然具備了“兼收南北之長、融匯東西之味”的獨特氣質。。。。。。

“既有北方飲食的濃郁豪邁，，，，，，，又能見南方菜系的精致婉約；；；；；咸鮮適口的徽菜與清甜淡雅的淮揚菜在此交融，，，，，，，形成了‘咸中帶鮮、濃淡相宜’的獨特風味。。。。。。”劉政說。。。。。。

“體驗特色美食已成為旅游消費的新趨勢，，，，，，，也為城市帶來了新的經濟增長點。。。。。。”合肥市文化和旅游局負責人表示，，，，，，，近年來，，，，，，，合肥市以美食旅游線路發布為契機，，，，，，，舉辦各類美食旅游節慶活動，，，，，，，持續豐富美食旅游消費場景和產品供給，，，，，，，推動業態融合和美食旅游品牌建設，，，，，，，不斷提升“美食+旅游”消費熱度。。。。。。（來源：安徽日報）